Nokrell i tomat, altså no makrell. Kalles også Mockrell av noen. Jeg liker ordspill.
Dette er bare helt magisk altså! Takk til Ingrid Marie Tandberg, som la ut et tips i gruppa «Hva slags veganmat lager du i dag» på Facebook. Jeg måtte selvsagt teste ut dette og tilpasset oppskriften litt etter egen smak, og resultatet ble enestående. Dette smaker makrell i tomat, det er helt vilt!
Jeg pleier å doble porsjonen fordi min sønn (og jeg) er så glade i dette pålegget, så vi spiser det opp ganske fort. Denne porsjonen rekker imidlertid til en god del brødskiver, jeg vil tippe 10-12 stykker, minst.
Ingredienser:
- 1/2 glass (jeg brukte Coop) hakkede soltørkede tomater i olje
- 1 liten boks tomatpuré (140-gramsboks)
- 1/2 – 1 boks kikerter, godt skylt
- 1 teskje sukker
- 1 teskje eplecidereddik
- 1 ark knust nori (sånn sort ark til sushi, se bilde nederst i innlegget, har du ikke nori kan du bruke kelp-pulver som du får kjøpt på blant annet iHerb, det bruker jeg ofte i stedet siden det er pulverisert fra før av og også veldig næringsrikt).
- Salt, pepper
Fremgangsmåte:
Ha soltørket tomat og tomatpuré i en food processor, sammen med oppdelt noriark (knus det i kaffekvern eller lignende om du vil ha det helt pulverisert) og kjør til en glatt masse. Ha i resten av ingrediensene og pulse til det er en grov masse som minner om makrell i tomat. Hvordan man liker konsistensen er individuelt, men om kikertene ikke blir most men bare delvis knust får man biter som i konsistens kan minne om ekte makrell i tomat. Veldig godt.
Smak til med mer salt, pepper, sukker eller nori/kelppulver om det trengs. Oppbevares i en boks med lokk i kjøleskapet og holder i cirka en uke.
Nokrell i tomat
Hei!
Vil bare si at du og dine oppskrifter har hjulpet meg mye opp gjennom årene! 🙂
Dette pålegget så godt ut altså! 🙂 Den må definitivt testes ut! Men jeg har noen spørsmål:
Hvor mye kikertert brukte du? Det står ikke i ingrediens-listen.
Er det mulig om du kunne supplert bilder av glasset med de hakkede soltørkede tomatene og boksen med tomatpuré? Evt litt mer info om hvor mye det faktisk er i disse beholderne? Tenker bare i tilfelle jeg ikke finner akkurat samme merke osv. 🙂
Mvh,
Daniel Frantzen
Hei
Tusen takk for skryt. 🙂
Jeg hadde dessverre helt glemt å ha med kikertene i oppskriften, dette er rettet opp i nå. Jeg har ikke den boksen med soltørkede tomater i hus nå, men jeg skal se om jeg finner den på google og lime inn bildet over, evt. ta bilde av den neste gang jeg kjøper den. 🙂
Hei! Fin oppskrift, men tror du har glemt å ta med kikerter i ingredienslisten? Hvor mye kikerter brukte du?
Hilsen Janne
Hei. Alzheimersen har visst tatt meg litt for tidlig, haha. Nå er det rettet opp i, tusen takk. 🙂
Takk for oppskriften, dette smakte utrolig likt makrell i tomat! 🙂
Tusen takk for tilbakemelding, så hyggelig. Flott at det falt i smak. 🙂
Spennende, må lage, bare et spørsmål først, hva sånn ca tilsvarer 1 nori-ark i kelp?
Hei Gitte
Jeg tenker rundt 1 ss. Om jeg maler opp et noriark blir det rundt en ss, tror jeg. Det er ikke så nøye uansett, du kan smake til og kjenne når du er fornøyd. 🙂 Jeg skal lage dette i dag og se om jeg finner Coop sin nye veganske majones. Brød med makrell i tomat og majones var en av mine største barndomsfavoritter. 🙂
Hilsen Cathrine
Av en eller annen grunn, fikk jeg lyst til å prøve å lage dette i dag. Til tross for at makrell i tomat sammen med kaviar på tube, er pålegg jeg aldri har likt 😛
Brukte ristede nori-ark og smørbønner i steder for kikerter, og overraskende syntes jeg det smakte ordentlig godt! Kan tenke meg det er deilig å bruke tomatbasen med friske urter i stedet for nori-ark også, så neste gang skal det prøves ut!
Takk for oppskrift 🙂
Du har glemt å skrive kikerter. LOL
Nei? De står jo der, se en gang til. :p
Ja, Bjørn Tore e så løyen!!!
Hei! Dette kan være ett supert valg til pålegg for min datter 4 og 1/2 år. Hvor lenge holder dette i kjøleskapet ? Vist vi legger det i luftett glassbeholder. Hilsen Jeanette.
Denne ser jo bare helt fantastisk ut.
Hvordan får du den flotte rødfargen?
Tomatpureen
Tusen takk for oppskriften! Den smakte skremmende likt som makrell i tomat.
Helt himmelsk – tusen takk for fantastisk oppskrift! 😻
Hei Karoline
Tusen takk for hyggelig tilbakemelding, så kjekt at du liker oppskriften. <3
Hilsen Cathrine